Китайские сети общепита внедряют ИИ как нового операционного партнера

Сеть китайских ресторанов активно внедряет искусственный интеллект в свою операционную деятельность, стремясь повысить эффективность и потребительскую ценность. Рестораны, такие как Haidilao, адаптируют свои меню, основываясь на потребностях клиентов.

Примером успешного использования ИИ стал владелец заведения быстрого питания Инь Дадзян из района Чаоян в Пекине. Он значительно упростил процесс выбора места и разработки меню с помощью ИИ-инструмента, основанного на модели LongCat, что позволило ему оптимизировать свои бизнес-решения.

Инь описал, как этот инструмент проанализировал потребительские привычки и местную конкуренцию, предоставив рекомендации по открытию нового заведения. Такой подход значительно ускорил процесс принятия решений и избавил от традиционного ручного труда.

Представители индустрии отмечают, что данный ИИ-решение от Meituan представляет собой изменения в системе ресторанного обслуживания, позволяя не просто обрабатывать данные, а активно формировать выбор местоположения и меню.

Недавно запущенный инструмент Kangaroo Advisor предназначен для помощи операторам ресторанов. Он охватывает широкий спектр задач, включая анализ рынка и финансовую оценку, что делает его полезным для более чем 1000 ресторанов, уже принявших участие в тестировании.

Интеграция ИИ в ресторанную отрасль также затрагивает взаимодействие с клиентами. Например, в сети Haidilao начали использовать ИИ для персонализированных рекомендаций блюд в зависимости от потребностей клиентов.

Показательным примером стал 29-летний покупатель, который с помощью ИИ-ассистента забронировал столик в ресторане, без необходимости звонить и искать информацию самостоятельно. Это подчеркивает удобство и эффективность современных технологий.

По мнению экспертов, внедрение ИИ в цепочку поставок станет особенно важным. AI может помочь в прогнозировании потребления ингредиентов и управлении запасами, что повысит общую эффективность ресторанов.

По данным, рынок общественного питания в Китае продолжает расти, превысив 5,5 триллиона юаней. Ожидается, что дальнейшее развитие технологий приведет к большим возможностям для внедрения ИИ в сектор.

Таким образом, принятие новых технологий вновь подчеркивает необходимость для ресторанной индустрии быть более адаптивной и ориентированной на ценность.

Города Китая, такие как Шанхай, также ускоряют процесс внедрения ИИ в ресторанный бизнес, делая акцент на улучшении интеллектуальных технологий среди предприятия.

Оптимизация операций с использованием ИИ представляет собой ключевой фактор в адаптации ресторанов к современным вызовам и возможностям рынка.